Cerveza Witbier

Medalla de bronce en Dia de Muertos International Beer Cup 1ra Edición.

Una cerveza de color blanca como la espuma del mar, su frescura te envuelve como una brisa en la cubierta de un barco en un día calmo. En cada sorbo, se siente la suavidad del trigo, con un toque cítrico como la luz del sol al amanecer, y un leve sabor especiado que te recuerda a las velas viejas de un barco pirata.

Historia

También conocida como White Beer tiene sus orígenes en las cervezas de trigo de Bélgica y los Países Bajos en la Edad Media, que utilizaban una mezcla de trigo y cebada, lo que las hacía más ligeras y turbias. Estas cervezas se caracterizaban por el uso de especias como cilantro y cáscara de naranja amarga, que le daban un sabor distintivo y refrescante.

Notas

Una cerveza ale pálida y turbia con notas delicadas a pan fresco y grano. Amargor suave, complementado por aromas ligeros a especias y hierbas frescas. Adjuntos de semillas de cilantro y cáscara de naranja, que aportan un elegante toque cítrico y especiado. Los lúpulos están presentes, pero no dominan, permitiendo que las notas frutales y especiadas destaquen.

Características generales

·         ABV:  4.5%

·         IBU:    15

·         SRM:  4

·         Temperatura de consumo preferente: 2 a 3°C

Maridaje sugerido

Definitivamente, es una cerveza que va bien con marisco como un pescado o pulpo a la brasa, por su carácter especiado y cítrico. También con algunos postres como galletas de avena y biscocho de naranja.