Cervecería y Destilería John Clipperton, S.A. de C.V.
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NOTAS DE CATA
Suave y ligero. Sabor herbal con un tono cítrico y un toque mineral.
Agave Espadín. ( angustifolia Haw).
100% Agave.
Categoría: Joven.
Años de maduración: 7-8 años.
Alc. Vol: 38%
Origen: Producido en las montañas zapotecas de San Baltazar Guelavila, Oaxaca.
Rendimiento artesanal: 10 kg por litro.
Elaborado de forma tradicional a partir de agave seleccionado.
Fermentado al natural con agua de manantial.
Sin aceleradores ni sabores adicionales.
Doble destilación discontinua en alambique de cobre.
Horno cónico * Cocción con leña de encino
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