Mezcal Artesanal La Negra Noche

NOTAS DE CATA

Suave y ligero. Sabor herbal con un tono cítrico y un toque mineral.

CARACTERÍSTICAS.

Agave Espadín. ( angustifolia Haw).

100% Agave.

Categoría: Joven.

Años de maduración: 7-8 años.

Alc. Vol: 38%

Origen: Producido en las montañas zapotecas de San Baltazar Guelavila, Oaxaca.

Rendimiento artesanal: 10 kg por litro.

Elaborado de forma tradicional a partir de agave seleccionado.

Fermentado al natural con agua de manantial.

Sin aceleradores ni sabores adicionales.

Doble destilación discontinua en alambique de cobre.

Horno cónico * Cocción con leña de encino