Cerveza intensa de sabores especiados, donde predominan los adjuntos y en armonia con la madera sutil de un vino tinto

Historia

La Winter Barleywine tiene sus raíces en Inglaterra, donde el estilo "Barleywine" fue creado en el siglo XVIII. Originalmente, las barleywines eran cervezas fuertes y alcohólicas, con un sabor intenso a malta. La variante "Winter" se desarrolló para coincidir con la temporada invernal, aprovechando los ingredientes más ricos y el clima frío para crear una cerveza aún más robusta y cálida.

Notas

La madera de vino tinto se siente presente en este barley wine en armonia con las especias dando notas alicoradas como a jerez y ligeramnete a frutos secos como ciruela y ligeros toque florales.

Características principales

·         ABV:  9.5 %

·         IBU:    25

·         SRM:  20

·         Temperatura de consumo preferente: 6 a 8°C

Maridaje sugerido

Excelente maridaje con una tabla de quesos añejos y fuertes asi como un jamon serrano y carnes frias, carnes asadas y estofados. Con frutos secos y postres como Fruitcake y que tengan chocolate y/o cafe. Brownie de Chocolate con Helado de Vanilla.