Cerveza Trono del Sur

Un homenaje al espíritu soñador y conquistador.

Una Red IPA de carácter imperial, forjada por dos casas cerveceras mexicanas: Imperio de Maltas y Cervecería Clipperton, que se unen en una creación tan audaz como los navegantes que se atrevieron a buscar oro donde solo había mar.

Historia

De origen americano por la levadura y la esencia base de una IPA, la Red IPA pertenece a este grupo de estilos modernos donde se maneja la presencia puntual de la parte lupulada, con una contraparte maltosa de las maltas caramelo para darle ese color y sabor.

Características principales:

• ABV: 4.9%
• IBUs: 40
• SRM: 19

Notas:

De color ámbar profundo con destellos rubí y una buena claridad; espuma marrón con retención media.

Malta Pilsner como base, avena y maltas caramelo.

Con un cuerpo medio a ligero y de final seco, es una cerveza muy refrescante y con un extraordinario balance entre la malta y el lúpulo.

Simcoe, Sabro y Mosaic le dan este aroma y sabor muy dinámico de pino y frutas, que va muy bien con los caramelos utilizados.

Maridaje:

Carnes rojas, sobre todo a la parrilla. Comida condimentada y picante, como la mexicana y la india. Hamburguesas, sándwiches y pizzas van muy bien con el balance de la malta y los amargos de esta cheve.